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气调保鲜库和普通保鲜冷库的区别在哪里

气调保鲜库和普通保鲜冷库的区别在哪里

气调保鲜库贮藏果蔬的保鲜效果比普通保鲜冷库及各类保鲜方法都高很多,是目前果蔬保鲜最有效的方法,广泛建设于食品厂、批发市场、农田果园、农业合作社、物流配送中心等大小型场所。今天就由广州冰川制冷来给大家介绍一下气调保鲜库和普通保鲜冷库的区别在哪里。

一、保鲜原理的区别。

普通保鲜冷库通过低温环境来抑制果蔬生命代谢活动和细菌繁殖来维持果蔬的鲜度和优良品质。气调保鲜库除了制造低温环境外,还控制库房空气的组成结构,通过控制二氧化碳、乙烯、氧气等气体的浓度和制造氮气,更近一步地抑制果蔬生命代谢活动、细菌繁殖以及降低乙烯的释放。还有一点,气调保鲜库一般都配有湿度监控设备,可以实时和精确的控制库房空气湿度,避免果蔬失水萎焉,但大部分保鲜冷库都是通过人工简单地进行加湿。

二、保鲜效果的区别。

与其他保鲜方法相比,保鲜冷库可以把果蔬的贮藏时间延长数倍,较耐存的可达半年以上,而且果蔬的鲜度、外观和营养价值都得到很好的维持,果蔬贮藏损耗极低。普通保鲜冷库的保鲜效果以及是很好的了,气调保鲜库的保鲜效果还能更好。果蔬气调保鲜库的保鲜时间是普通保鲜冷库的数倍乃至数十倍,较耐存的可以长达一年以上,而且果蔬出库后的货架期也得到延长。

三、冷库构造的区别。

与普通保鲜冷库相比,气调保鲜库多了一套气调设备,而且库房的气密性极高。

四、造价的区别。

气调保鲜库设备较多,要求较高,造价比一样大小的保鲜冷库高出不少。气调保鲜库和普通保鲜冷库的造价具体相差多少,需要看冷库的规模、库房结构等多个方面。

五、经济价值和应用的区别。

气调保鲜库保鲜效果强,保鲜时间长,果蔬损耗少,其经济价值比保鲜冷库高很多。目前我国气调保鲜冷库主要建于中大型冷库工程

。对于小型冷库工程

,气调保鲜库的投资成本较高,如非必要不推荐选择气调保鲜库。

企业应该选择普通的保鲜冷库还是气调保鲜库,应根据企业经营方式、实际需求等多个方面进行考虑。而且冷库不一定全部建成气调冷库,可以选择部分保鲜间部分气调间的方案。

广州冰川制冷从事冷库安装多年,具有多项保鲜冷库、气调冷库、大型保鲜冷库工程

及各类冷库工程

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